Frukost ombord.
För tidigt uppstigna, gå med i sessionen taichi på solterrassen. Den här lektionen hjälper dig att fokusera ditt sinne och din kroppskondition.
Frukost, kaffe och te står redo i restaurangen.
Efter frukost kommer din guide att ge dig lite information om en flytande by du kommer att besöka. Du kan välja att utforska själv med en kajak eller ta en lokal roddbåt för att ta bilder på din fritid.
Efter besöket återvänder jag ombord. Du har tid att fräscha upp och koppla av innan du checkar ut. Ditt bagage lämnas i bagageutrymmet. Kl 10:00 har du möjlighet att delta i en matlagningskurs ombord innan lunch.
Efter brunchen är det dags att ta farväl av besättningen. Återvänd till flygplatsen i Hanoi.
Klockan 18 eller 19 träffar ni er guide och börjar er rundvandring på Hanois största täckta marknad, Dong Xuan-marknaden . I detta område säljer dussintals gatuförsäljare en mängd olika varor, från skaldjur till exotiska frukter och kryddor. Denna rundtur ger er möjlighet att lära er mer om den vietnamesiska matkulturens invecklade detaljer och traditioner. Vi äter middag, provar säsongens frukter och utsökt mat från lokala vagnar.
Medan du promenerar genom labyrinten av trånga gator som utgör Hanois gamla kvarter, prova en av Hanois mest kända rätter – "Banh Cuon" (ångade risnudlar fyllda med fläskfärs och svamp) på ett lokalt matställe, och titta på hur de gör denna läckra rätt. Fortsätt din promenad genom hjärtat av gamla stan, passera stånd och gränder där du kan observera lokalbefolkningens liv.
Nästa stopp är vid utomhusgrillstånden. Sitt med lokalbefolkningen och prova en typ av smörgås med grönsaker och kryddat grillat kött (över glödande kol). Sedan är det dags för efterrätt – färsk säsongens frukt serverad i en kopp med tillsats av kondenserad mjölk; en specialitet man inte får missa.
Slutligen tar din guide dig till ett av Hanois "hemliga" ställen, ett väl dolt kafé med en hisnande utsikt över den pittoreska Hoan Kiem-sjön . Detta "svårhittade" ställe är ett av få kvarvarande i staden som serverar äggkaffe – en delikatess värd att prova medan du njuter av atmosfären i den livliga stadskärnan nedanför. Eller, om kaffe inte är din stil, väntar en öl!
Övernattning i Hanoi.